Le marché Vi Thanh, situé dans la ville éponyme de la province de Hau Giang, représente l’un des marchés traditionnels les plus authentiques du delta du Mékong. Connu sous le surnom de « marché aux squats », ce lieu incarne parfaitement l’âme et les traditions de cette région fertile. Contrairement aux grands centres commerciaux modernes, ce marché conserve toute son authenticité avec ses allées bondées, ses odeurs d’épices et ses scènes de vie quotidienne typiques du delta du Mékong.
L’appellation « marché aux squats » trouve son origine dans une pratique commerciale unique qui perdure depuis des générations. Contrairement aux marchés modernes équipés d’étals surélevés, les commerçants du marché Vi Thanh adoptent une posture particulière. Ils s’installent directement sur le sol ou sur de petites chaises, accroupis autour de leurs marchandises soigneusement disposées. Vu d’en haut, le marché Vi Thanh impressionne immédiatement par son organisation. Contrairement à l’image chaotique que l’on peut avoir des marchés populaires, celui-ci se distingue par ses rangées droites et bien ordonnées, offrant une perspective visuelle fascinante. Chaque jour, dès deux ou trois heures du matin, les commerçants de Hau Giang ainsi que des provinces voisines s’y installent, créant une effervescence qui se prolonge jusqu’à tard dans la soirée.
L’un des attraits majeurs du marché Vi Thanh réside dans la diversité et la fraîcheur de ses produits. Les étals regorgent de fruits tropicaux cueillis dans les vergers environnants, comme les mangues sucrées, les ramboutans colorés, les pitayas flamboyants ou encore les durians au parfum puissant. Les légumes cultivés dans les terres fertiles du delta abondent, tandis que les poissons et fruits de mer pêchés dans les canaux voisins. Les visiteurs peuvent également se régaler de plats traditionnels préparés sur place: crêpes vietnamiennes croustillantes appelées “bánh xèo”, bols de nouilles au poisson parfumés nommés “bún cá”, ou encore desserts sucrés à base de lait de coco qui éveillent la gourmandise.
Pour profiter pleinement de cette expérience, il est conseillé de visiter le marché tôt le matin, lorsque l’animation bat son plein et que les produits sont les plus frais. C’est à ce moment que l’on peut véritablement ressentir l’effervescence de ce lieu unique, observer la mise en place des étals et déguster les spécialités locales dans une atmosphère conviviale. Le marché Vi Thanh est bien plus qu’un simple marché traditionnel, il incarne l’âme du delta du Mékong avec ses scènes de vie authentiques, ses produits frais et ses saveurs inoubliables. C’est un lieu où se mêlent commerce, culture et convivialité, offrant aux visiteurs une immersion totale dans la vie du delta du Vietnam.
